红烧牛肚 食材功效
姜
精盐
酱油
牛肚
红辣椒
红烧牛肚 食材用料
红烧牛肚做法分解
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01
将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成6厘米长、5厘米宽的片；
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02
红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
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03
葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
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04
炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；
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05
再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
小贴士
1. 牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净； 2. 煮牛肚时间，大约1～2 小时左右。
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