白汁竹荪 食材功效
香菇
竹笋
蘑菇
料酒
精盐
淀粉
白汁竹荪 食材用料
白汁竹荪做法分解
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01
竹荪在温水浸泡30分钟，洗净并去掉两头。切成3厘米长的段，用刀从中间剖开，用净布沾干水分。
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02
净锅放入鲜汤，料酒，精盐，味精，烧沸用湿淀粉勾薄芡，淋上明油。
小贴士
竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4%，其中菌糖4.2%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。
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