鱼米之乡 食材功效
小麦面粉
鸡蛋
猪油
姜
精盐
醋
白砂糖
淀粉
鱼米之乡 食材用料
鱼米之乡做法分解
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01
将鱼肉去皮，去骨，切成细鱼丝，放入盛器，加蛋清、精盐、味精、干淀粉，拌和上浆，待用;
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02
将鸡蛋打碎调匀后加入面粉中，加熟猪油和青菜汁拌和，搓匀，至面粉成团光滑，盖上布;
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03
静置20分钟，将面团擀成薄皮，撒上干面粉，切成细面条，待用;
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04
炒锅烧沸水后放入面条，翻动，煮至中间无白点，浮于水面时，捞出用冷水冲冷;
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05
沥干水分，加熟花生油，精盐，味精，白糖，鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋少许熟油，出锅拌在盘内四周;
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06
炒锅下熟猪油烧至七成热，放入蟹肉稍炒，加绍酒，姜末，盐，味精，白糖，鲜汤烧沸;
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07
用湿淀粉勾芡，淋熟油，出锅装在盘内四周。
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08
用另一只炒锅下熟猪油烧至五六成热，放入鱼丝，并用竹筷迅速滑散，至鱼丝色白，饱满时捞起沥油;
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09
锅内留油少许，加鲜汤，放入精盐，味精，绍酒，香醋，烧沸后用湿淀粉勾芡。倒入鱼丝，翻炒，淋上熟猪油，出锅装在盘中间即成。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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