绿豆芽炒肉丝粉 食材功效
料酒
醋
大葱
蒜头
姜
猪肉
精盐
白砂糖
淀粉
绿豆芽炒肉丝粉 食材用料
绿豆芽炒肉丝粉做法分解
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01
将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水，细粉丝用温水泡透，沥净水。
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02
淀粉6克加水制成湿淀粉，葱切末、姜切末、蒜切末。
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03
猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克抓匀上浆。
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04
锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至。
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05
放入葱末、姜切末、蒜末、料酒、白糖炒匀。
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06
放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
小贴士
绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
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