海米香菇炒掐菜 食材功效
大葱
虾米
香菇
姜
花椒
香油
精盐
海米香菇炒掐菜 食材用料
海米香菇炒掐菜做法分解
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01
取适量绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。将掐菜下入沸油锅中稍微煮一下，捞出;香菇水发泡软后捞出，切成丝，再下入开水锅中稍微煮一下，捞出;虾米放温水中泡软。
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02
向一干净炒锅内倒入适量油，在旺火下烧热，投入适量花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入适量葱姜丝翻炒出想未来后在急火下加掐菜、香菇丝煸炒片刻，再加适量盐、味精、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋上香油就完成。
小贴士
1.香菇没煮熟吃了会中毒，建议香菇用开水煮10分钟后再炒。
2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。
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