氽驴肉丸子 食材功效
姜
猪肉
油菜心
鸡蛋
葱
精盐
氽驴肉丸子 食材用料
氽驴肉丸子做法分解
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01
葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。
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02
肥肉剁成末。
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03
驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲。
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04
加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
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05
小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
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06
勺内加清汤，将驴肉馅捏成丸子，用慢火氽熟。
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07
加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。
小贴士
1.木耳不宜与田螺同食，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2. 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3. 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4. 鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
5 鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
6.鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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