绉纱鸽蛋 食材功效
淀粉
香油
料酒
精盐
酱油
绉纱鸽蛋 食材用料
绉纱鸽蛋做法分解
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01
先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
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02
蘸湿淀粉一薄层。
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03
炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。
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04
再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。
小贴士
因需油炸，准备植物油800克。
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