双腰炒螺花 食材功效
赤小豆
大葱
姜
精盐
料酒
淀粉
双腰炒螺花 食材用料
双腰炒螺花做法分解
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01
海螺头肉洗净，剞十字花刀(切深，切5厘米块;猪腰子片成两半，片去腰臊，剞十字花刀(刀深，切5厘米的方块。
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02
滑锅内加植物油烧热，先放入螺花促出，等油温回升后，再放入腰花促出。
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03
锅内加底油烧热，加葱姜烹香，烹入料酒，加红腰豆稍炒，加高汤30克、盐、味精、少许胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入螺花、腰花翻炒几下，淋明油，即成。
小贴士
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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