鸭淋粉松 食材功效
鸭肉
火腿
精盐
猪油
鸭淋粉松 食材用料
鸭淋粉松做法分解
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01
将去皮鸭肉、肥膘肉洗净，剁成细泥。火腿切成米粒状。
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02
将鸡蛋清盛入大碗内，用筷子搅发成泡沫状。
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03
炒锅放入熟猪油，烧至六成热，下入调匀的稀汁，用手勺推转，烧开。
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04
炒锅烧至七成热，放入粉丝，在大火上炸一会儿移至小火上炸成淡黄色时捞出。
小贴士
制作要诀：
1. 所用锅，应在炒菜前先烧热，用油涮一下，把涮锅油倒出，再放底油。
2. 推炒至羹状即可。
3. 炸粉丝，与做汤羹最好同时进行，才能发出吱吱声。
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
牛奶
豌豆
橄榄油
专家答疑
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