彩塘滑豆腐 食材功效
胡萝卜
香菇
精盐
彩塘滑豆腐 食材用料
彩塘滑豆腐做法分解
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01
将买回来的鲜贝、虾仁肉于清水下洗净后，其余材料全部切丁备用。
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02
向一干净炒锅内倒入适量，在旺火下烧，放入洗净后切好的香菇，再加入切好的鲜贝及虾仁，烹入适量酒、高汤、盐、胡椒粉与其他材料，继续在旺火下烧开后，改为小火煨至入味，最后用适量水淀粉勾芡就完成。
小贴士
1.鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。
2.这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
3.豆腐虽然营养价值高，但不宜多吃。豆腐多吃反而会引起促使肾功能衰退、消化不良、动脉硬化、通风、缺碘。
4.虾忌与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同吃。因虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果，，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
奶茶
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土豆
薏米
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枇杷
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牛肝
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红皮洋葱
专家答疑
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