魔芋烧鸭 食材功效
鸭
食用油
精盐
料酒
生抽
花椒
蒜头
姜
大葱
魔芋烧鸭 食材用料
魔芋烧鸭做法分解
-
01
鸭子提前剁块，魔芋、蒜苗、大葱、姜、蒜洗净，泡红椒。(不好意思，泡红椒少入镜一颗哈)。
-
02
葱、姜均切片，蒜苗切段，泡红椒切对半、蒜拍松。
-
03
魔芋切长条。
-
04
锅里水烧开，倒入魔芋焯水。再捞出控干。
-
05
鸭块冷水下锅焯水。
-
06
捞出冲去浮沫，控干。
-
07
锅里放适量油，倒入鸭块炒干水份，炒出香味。
-
08
盛出。
-
09
锅里留油，加入豆瓣酱小火炒出红油。
-
010
加入花椒、葱片、姜片、蒜、泡红椒，小火炒出香味。
-
011
倒入鸭块、魔芋翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉炒匀上色。
-
012
加适量水、大火烧开，小火焖煮40分钟左右。
-
013
加入蒜苗炒匀，加少许盐、鸡精调味，适当收下汁，别收太干了。
-
014
盛入容器。
小贴士
鸭块冷水下锅焯去血沫，去腥。豆瓣酱小火炒出红油，做出的成品汤汁比较红。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
