虾仁鸡蛋卷 食材功效
胡萝卜
虾仁
鸡蛋
葱
料酒
精盐
食用油
淀粉
虾仁鸡蛋卷 食材用料
虾仁鸡蛋卷做法分解
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01
虾仁先料酒腌制5分钟
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02
胡萝卜切碎粒。
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03
小葱切碎粒。
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04
加两匙水调匀淀粉。
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05
鸡蛋打散，加入用水调匀的淀粉，不用打得很匀，稍微留点蛋白。 一会儿切开后会很好看，把胡萝卜碎、小葱碎、盐加入鸡蛋液中，稍微打匀一下。
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06
平底锅倒一点点油加热，倒入虾仁炒至变色捞起备用。
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07
锅洗净，重新加入一点点油加热，转动锅子让油均匀的在锅里滚一圈。
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08
倒入鸡蛋液，小火加热。
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09
慢慢转动锅子，让蛋液均匀地在滚动，尽量让蛋饼摊得大一点薄一点。
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010
把炒好的虾仁倒在蛋饼的一边，用筷子把虾仁整理一下。
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011
用手握住把手多移动一下平底锅，一定要小火慢煎。等到蛋液凝固的差不多了，从有虾仁的一边慢慢卷起来，边卷边煎，卷完正好也差不多熟了。
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012
卷完后在锅里加呆一下，保证完全煎熟。
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013
切块装盘，可以加上番茄酱
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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