虾仁豆腐羹 食材功效
虾仁
培根
料酒
精盐
虾仁豆腐羹 食材用料
虾仁豆腐羹做法分解
-
01
选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了
-
02
虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
-
03
平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
-
04
盒豆腐打开，改3分方丁。
-
05
水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
-
06
热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
-
07
锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
-
08
加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
-
09
用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
-
010
装盘上桌。
小贴士
使用浓缩鸡汁是考虑一般家庭不会常备高汤。如果有高汤就不需使用鸡汁。沒有鸡汁放些鸡粉或鸡精也可以
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
