酸辣佛手排骨 食材功效
白砂糖
酱油
肥瘦猪肉
香菇
菠萝
小麦面粉
鸡蛋
白酒
大葱
白醋
香油
精盐
酸辣佛手排骨 食材用料
酸辣佛手排骨做法分解
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01
将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿;
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02
把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精、白糖，拌匀成肉馅;
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03
将排骨的肉卷起，然后放入肉馅;
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04
用碗盛面粉、鸡蛋，慢慢加水调成面浆;
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05
猪肉洗净加白糖、烧酒腌制片刻成冰肉;
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06
将菠萝肉、冰肉、红辣椒、葱、冬菇等切丁，用碗盛白醋、香油、白糖、湿淀调匀成糖醋芡;
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07
起锅下油，将排骨涂蛋面浆下锅炸至呈金黄色时，捞起摆入盘中;
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08
把调料略炒，加放糖醋芡，淋入盘中间，撒入香菜即成。
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