炖奶汤鲫鱼萝卜丝 食材功效
精盐
姜
醋
鲫鱼
料酒
大葱
炖奶汤鲫鱼萝卜丝 食材用料
炖奶汤鲫鱼萝卜丝做法分解
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01
将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
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02
将猪肥膘肉切成片；
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03
分别将葱、姜切丝待用；
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04
青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
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05
香菜切段；
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06
将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
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07
用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
小贴士
制作要诀： 此菜需用奶汤约400克。
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