家常烧鲤鱼 食材功效
大葱
花椒
料酒
醋
酱油
精盐
白砂糖
香油
鲤鱼
姜
白皮大蒜
家常烧鲤鱼 食材用料
家常烧鲤鱼做法分解
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01
鲤鱼去鳞，内脏，洗净，两面剞上花刀。
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02
炒锅上火，加油烧热，葱、姜、蒜、花椒爆锅，加入调料调味，放入鲤鱼两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。
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03
汤汁变浓时，将鱼翻身，急火烧至汤汁将干，加香菜段，淋香油出锅即成。
小贴士
制作要诀： 葱、姜、蒜尽量多，用火应先急后慢再急，宜长时间慢煨透。 健康提示 鲤鱼本身有清水之功，米醋也有利湿的功能，若于鲤鱼同食，利湿的功效更强。
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