牡丹花蒸鱼 食材功效
香油
精盐
酱油
草鱼
料酒
牡丹花蒸鱼 食材用料
牡丹花蒸鱼做法分解
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01
将牡丹花洗净，用清水泡一下，沥干水分；
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02
糯米粉加入清水发湿；
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03
将草鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀，备用；
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04
将调好的鱼块，用刀划一缝儿（深度为针的，在缝中插上牡丹花瓣，抹上少许米粉，放入蒸碗中；
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05
剩下的牡丹花瓣同米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。
小贴士
牡丹花蒸鱼的制作要诀： 备牡丹花2朵。
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