四色冻 食材功效
白砂糖
杏仁
豌豆
橙子
牛奶
四色冻 食材用料
四色冻做法分解
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01
适量豌豆粒煮熟后制成泥，用一干净纱布滤去汁液。
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02
橙子于清水下洗净后切半，取汁。
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03
杏仁置于清水中充分泡过，去皮，放入一干净研钵中研碎成浆，加入少量水，用一干净纱布滤去汁液。
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04
.适量洋菜放进一开水锅内煮化，加适量白糖大约75克，制成糖汁，分别盛在4个干净碗内。
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05
将豌豆汁，山楂泥，橙子汁，杏仁汁加牛奶，分别倒入盛有洋菜(豆瓣菜)糖汁的碗里，稍微用筷子或搅匀，晾凉。
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06
待晾凉后，置冰箱中凝结成四种不同颜色的冻子，用刀划成斜方块。
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07
向一干净锅内倒入适量白糖和清水，在旺火下烧，制成糖水后，放在冰箱中冰冷，然后加在盛四色冻子的碗中就完成。
小贴士
买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
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