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猪瘦肉 (猪精肉)
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。--详细介绍
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猪瘦肉的功效与作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪瘦肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪瘦肉的营养成分表 (每100克)
| 胆固醇：69毫克 | 蛋白质：14.6克 | 钙：11毫克 |
| 钾：162毫克 | 碳水化合物（糖类）：1.1克 | 钠：57.5毫克 |
| 铁：2.4毫克 | 磷：130毫克 | 镁：12毫克 |
| 维生素A：16微克 | 铜：0.13毫克 | 维生素C：1毫克 |
| 维生素B2：0.11毫克 | 维生素B1：0.26毫克 | 硒：2.94微克 |
| 烟酸：2.8毫克 | 脂肪：30.8克 | 锌：0.84毫克 |
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