辣椒富含维生素C 教你油焖尖椒的荤素做法

油焖尖椒要怎么做呢？辣椒不仅营养价值丰富，还有很多不同的吃法。也许我们普遍认为辣椒只能搭配其他食材，起到调味的作用。其实辣椒还有不一样的吃法。在这里，就来教教大家油焖尖椒的荤素做法吧。

油焖尖椒素菜版本的做法

首先准备好材料，青椒4个，大蒜5瓣，油，醋，酱油，糖，盐。

把辣椒洗干净切成段，如果是大的灯笼椒也可以不切，口感更佳。

然后在碗里兑好调料，倒入酱油、醋、盐巴和糖。可以用筷子蘸取，试一下味道。

先把辣椒倒入锅中，用锅铲按压辣椒，把辣椒中的水分煸出来，大约两分钟左右。

把油倒入锅中，等油烧开，倒入蒜末，蒜末爆香后，倒入辣椒和调料，用锅铲混匀。

等调料溶入辣椒中，就可以出锅啦。

油焖尖椒荤菜版的做法

准备好材料，尖椒、姜、葱、食用油、酱油、盐、白糖、味精、淀粉。

把姜和葱剁成末，把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用。

尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉。

用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里。

点火，炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可。

辣椒的营养价值

首先来讲讲辣椒中含量最高的维生素C，维生素C又称抗坏血酸，维生素C还有很多功效：1）降低癌症的发生率。2）避免尿道感染。 3）缓解中度贫血症。4）促进伤口愈合。人体是不能合成维生素C，必须通过机体摄入外源性维生素C，所以平时多吃一些青椒，是多多益善的。

辣椒的有效成分——辣椒素，是一种抗氧化物质，可以促进脂肪的新城代谢，防止体内脂肪堆积，有利于降脂减肥。看到这里，真的感觉是减肥中女生的首选菜。

辣椒中含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。辣椒在中医药学概论中入心、脾经。

辣椒主治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，脾胃虚寒等症状。

辣椒性热，所有有温中散寒的功能，冬天吃一些“伤心辣椒”，让全身发个热，也不失为一种好方法。

辣椒味辛，其特有的味道有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化。

以上就是关于油焖尖椒做法的介绍，动手试试看吧。