6款夏日甜品DIY 清肝又养颜(

 润发 金箔核桃酪

 原料：核桃、枣

 做法：

 1. 将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。

 2. 红枣放在牛奶锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。

 3. 把核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入牛奶，搅成粥状，再用磨，磨成极细的核桃浆。

 4. 将核桃浆放入铜锅里，放在火上，用小铜勺不断推搅，待浆烧开即成。

 提示：

 桃浆放置时间不要长，否则变酸。

 忌用铁器，不然变黑。

 健康备忘： 核桃仁含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627 千卡/百克、钙110 毫克、磷362 毫克、铁0.32 毫克、胡萝卜素0.17 毫克、维生素B1 0.32毫克、维生素B2 0.11 毫克，以及维生素C、维生素E 等。《本草纲目》说核桃仁：“食之令人肥健，润肌、黑须发。”又有“核桃有补气养血，润燥化痰，温肺润肠”等功效。

嫩肤 生磨玉米汁

 原料：甜玉米、新鲜牛奶

 做法：

 1. 把玉米粒掰下来备用。

 2. 玉米粒加适量的牛奶(决定奶香度)，倒入搅碎机中充分搅拌(最好有隔渣功能的，这样做出来的玉米汁才更香滑)。

 3. 把充分搅拌好的玉米汁加热，这样一杯香甜的玉米汁就做好了。

 提示：建议不放蜂蜜，加入蜂蜜会影响玉米汁的营养价值。

 健康备忘：常食玉米汁能使皮肤细嫩光滑，降低胆固醇、预防高血压和冠心病。它含丰富膳食纤维和30余种营养物质，如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、葡萄糖、氨基酸等，不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要。
补钙 杏汁芝麻黑豆浆

 原料：黑豆、杏仁、黑芝麻适量

 做法：

 1. 先用清水冲洗黑豆，放入碗中加清水浸泡一夜。

 2. 把黑豆、杏仁、黑芝麻放入搅碎机中，同时加水一起磨。想喝浓一点的，少点水；喜欢淡的，就多点水。

 3. 用纱布过滤豆渣。这时就可以把豆浆放入锅中烧了。开锅后需要煮3～5分钟，豆浆里的有害物质才能被破坏。

 提示：绝对不能与葱或大蒜一起食用，会导致腹泻。也不要同菠菜共煮一锅，会导致结石。

 健康备忘：黑豆具有高蛋白、低热量的特性。其蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸；而且有凉血消毒的作用。

 黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，都可以得到缓解或根除。

美容 无糖干果酸奶

 原料：纯白无糖鲜奶、酸奶菌、干果

 做法：

 1. 准备一个带盖容器.最好是搪瓷的，可以直接加热，因为加热后不用换容器可避免污染。不要用铝质容器，因为会与酸性物质发生化学反应。

 2. 纯白无糖鲜奶若干，酸奶菌少许。

 3. 将买的鲜奶倒进容器内加热，再自然冷却40℃左右，加入酸奶菌少许。

 4. 用干净筷子搅拌均匀即可。

 5. 酸奶菌勾兑鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶菌。

 6. 将做好的酸奶放进冰箱冷藏柜中即可。

 提示：

 所用酸奶菌种不可用加入果料的，更不可用果味酸奶。

 牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低，又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。

 发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可以，但如果杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

 容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味。

 自制酸奶保质期为2～3天。

 健康备忘：酸奶是集营养、保健、美容作用为一体的多功能性食品。酸奶含大量的乳酸及益于人体健康的活性乳酸菌，可以促进消化吸收。含有乳酸及其他一些有机酸如柠檬酸、葡醛酸等，对皮肤外伤、烧伤、粉刺及牛皮癣等都具有很好的杀菌及促进其愈合的作用。酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素，有利于保护皮肤、防止皮肤角质化和干燥，减少皮肤中色素斑的形成，并对黄褐斑、雀斑等各种色斑有一定的消解作用。
养颜 珍珠龟苓膏

 原料：珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦参、生地、苍术等

 做法：

 1. 首先将珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦、生地、苍术等材料放入炖盅中，加水以慢火炖至浓香。

 2. 再把炖至浓香的龟苓膏放入冰箱，冷却后食用，效果更佳。

 提示：

 由于龟苓膏必须经过长时间的浸泡及熬制，将龟板与其中药的有效成分提炼出来，故产品呈现浓稠的深褐色，其色润泽及通透，表明当中不含杂质。龟苓膏的味道带些微苦，吃后有回甘的味道。质滑嫩，容易入口融化。

 健康备忘：《本草纲目》记载，珍珠粉具有排毒养颜的药用价值。内服珍珠粉补钙、补充微量元素，清热解毒，镇静安神，以内养外。 龟苓膏具有明目、生津、排毒养颜的功效，是美容美肤的辅助食品。