不能与猪肉同吃的四种食物

　  猪肉是家庭的一道常备菜，有些人无肉不欢，而这肉也大多数时候是指猪肉，猪肉配菜不但猪肉本身好吃，其他的配菜也会增味不少。但是有的食物却是不可与猪肉同吃的，所以要小心这种饮食禁忌。

　　1、猪肉和牛肉

　　《饮膳正要》指出 “猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。

　　二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

　　2、猪肉与羊肝

　　中医云 “猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。

　　羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　3、猪肉与大豆

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率 因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

　　4、猪肉与芫荽

　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

　　芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。