古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
中秋节全家团圆,边赏月,边品尝月饼,是我们国家的传统习俗。月饼的原料,虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品,但制成馅料后,由于加入了大量的糖与油,已摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会使血糖、血脂增高,还不利于胃肠健康。吃月饼应该注意些什么呢?
一、要选购正规厂家生产、符合卫生质量标准、无有害添加剂、在有效期内的安全卫生的产品。否则,如果食入污染、变质的月饼,非常容易导致食物中毒、急性胃肠炎。
二、适量品尝,不宜多食。普通大小的一枚月饼,建议用刀切成四块,一次吃一至两块,合起来,一天吃一枚月饼足矣。如果是老人、孩子、消化不良的人,更要少吃。一次大量食用,由于月饼中脂肪和糖的含量很高,轻者导致恶心呕吐、厌食纳呆、消化不良,重者诱发胆绞痛、急性胰腺炎,甚至导致胃扩张。
三、品尝月饼不宜配食冷饮食,比如啤酒、饮料、雪糕、瓜果等等。我就曾经接诊过一位小伙子,因吃了3个月饼,又喝了一升冰镇啤酒后导致急性胰腺炎,住院治疗一月才好转,还落了个消化不良的病根。中医认为,月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。吃月饼后饮白开水或热茶,有助于消化。
四、月饼不宜空腹吃,不宜当早点。记得我的一位老师,每年中秋节前后,总会出现反酸、烧心的症状。一直不知道是怎么回事。后来发现,早晨空腹吃月饼是产生症状的因素,以后改在午睡起来吃四分之一个月饼,症状未再发生。推荐品尝月饼的时间:午睡起来或晚饭后1小时,当作点心吃四分之一个月饼。另外,吃月饼时配饮茶、白粥、清淡菜汤。吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。饮茶一则解油腻、助消化、防口干,二则可爽口增味,助兴添趣。
五、有反流性食管炎、消化性溃疡、消化不良、吸收不良综合症、胆囊炎、胆结石、胰腺炎的患者,吃月饼要谨慎,浅尝辄止。如果消化性溃疡、胆囊炎、胰腺炎处于急性发作期、活动期,则需要禁食月饼。
近几年,月饼不断创新,市场上出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等。如无糖月饼,以低聚果糖为原料代替蔗糖,好处是有助于促进肠道蠕动,防止便秘,改善食欲,增强免疫力,降低血脂。杂粮月饼则适合人们食不厌粗的饮食新潮。即使是糖尿病患者,只要平衡好每天热量的摄入,也可小试一些。
(责任编辑:吴燕 )
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