4种“海中蔬菜”营养各有所长？餐桌上立即安排！

菌藻类食物归属于蔬菜类，含有独特的营养价值，口感味道极好，受到众多人喜爱。其中不仅含多种维生素和矿物质，而且含有大量膳食纤维，有益于身体健康，又能保护甲状腺组织。不同的海藻类，营养价值不一样，逐一为你讲解。

常见的海中蔬菜有哪些？

1、海带

海带中含甘露醇、褐藻酸以及碘元素，尤其是碘元素含量丰富，这是身体必不可少的微量元素。体内缺碘可影响甲状腺合成和分泌，可降低工作效率，易造成疲劳、做事情时无法集中注意力；妊娠期的女性严重缺碘，可影响胎宝宝神经和肌肉发育；胎宝宝或婴幼儿时期严重缺碘，可减慢生长发育速度，造成智力低下，甚至诱发呆小症。

2、石花菜

石花菜口感脆嫩，不仅含多种微量元素和粗纤维，而且含有植物蛋白质和碳水化合物。适当吃石花菜能起到清肺化痰和滋阴降火作用，其中含有的褐藻酸盐类物质，能辅助降低血压；同时也含有多糖类物质，有助于降血脂。另外，石花菜进入肠道后能吸收水分，增加肠内容物所占体积，刺激肠壁，促进排便。

3、紫菜

紫菜是生活中出现频率较高的菌藻类，不仅含有膳食纤维，而且含有多种矿物质和维生素。最值得一提的是维生素，含有维生素C、 E和b族维生素，特别是维生素B12是其他植物所不含有的。适当吃紫菜能保护心血管系统，帮助调节免疫力，有益于身体健康。

4、裙带菜

裙带菜叶片又小又薄又嫩，易于咀嚼。其中含有大量蛋白质、矿物质以及多种维生素，也含有丰富的膳食纤维和甘露醇，同时含有褐藻糖胶以及褐藻酸，药用和营养价值较高。在所有藻类食物中裙带菜的性价比最高。裙带菜中含有丰富的钙，钙含量远远超于牛奶和海带，有助于孩子骨骼和智力发育，预防老年人骨质疏松。适当吃裙带菜能增强抵抗力，利于脂肪代谢，帮助清理肠道。

温馨提示

大部分人群都能吃以上海藻类食物，特别是缺碘者。动脉硬化、高血脂和高血压、淋巴结肿大或甲状腺肿大、癌症和减肥者应适当吃。不过，海藻类食物性寒，脾胃虚寒者、易腹痛和腹泻者应谨慎食用，以免让病情加重，无法发挥食物功效。