古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鸡蛋,生活中常见的食物,营养价值极高,特别是蛋白质,鸡蛋可以融入各大菜系当中,有营养皇帝的美称。但越常吃的东西往往让人争论的也比较多,就如鸡蛋的摄取时间。有人认为早晨吃鸡蛋营养好,补充蛋白质,有人认为晚上吃鸡蛋补充身体一天消耗的能量,到底鸡蛋是早上吃还是晚上吃?
鸡蛋是早上吃还是晚上吃?
鸡蛋在早上吃更好些。鸡蛋中的蛋白质较高,早晨吃鸡蛋不仅可以补充能量,还能延缓胃的排空速度,延长餐后饱腹感。除此之外,鸡蛋中含有丰富的卵磷脂维生素和固醇类物质,这些物质在早餐中扮演着重要的作用,其中的胆碱可以提高记忆力,使注意力集中,让一整天精神处于充沛状态。尤其是孩子,早餐一个鸡蛋在上学时注意力会更集中。
相对来讲,晚上吃鸡蛋并没有什么好处,因为身体吸收营养有一定限制,过多吸收会出现营养过剩。而且鸡蛋饱腹感强,晚上吃鸡蛋易发生消化不良。特别是在睡觉时,胃需要休息,吃鸡蛋会导致身体熟睡时胃无法停止运作,时间一长会导致胃不适。
吃鸡蛋要注意什么?
1、不和牛奶一起食用
牛奶和鸡蛋是常见的搭配,很多人为两种食物搭配能提高营养摄入。其实牛奶中含有脂肪和胆固醇,鸡蛋中含有蛋白质和脂肪,两种食物一起食用会导致肠胃负担加重。因此要避免同时食用,可以在吃完鸡蛋后一小时再饮用牛奶,让肠道有足够时间消化。
2、不要马上喝茶
有些人在吃完鸡蛋后会选择喝茶来缓解鸡蛋下咽的困难。但鸡蛋中的脂肪较高,茶水中含有很多鞣酸,这两种物质加在一起让肠胃负担增加。
3、鸡蛋要煮熟吃
鸡蛋没有煮熟,蛋黄含有细菌,一旦摄取细菌进入身体容易造成感染,而且没有煮熟的鸡蛋不利于消化。
温馨提示
鸡蛋虽好,但每天不能摄入过多,尤其是存在高血糖高血脂的患者。每天一个鸡蛋能帮助补充营养,提高体质,但摄取过多会导致胆固醇增加而不利于疾病控制。鸡蛋在烹饪时要选择清蒸或者水煮的方式,注意少吃煎鸡蛋,煎鸡蛋会导致热量增加,摄取过多会使胆固醇增高,对于糖尿病高血脂患者来讲非常不利。
(责任编辑:张颖琳 )
“一天之计在于晨”,早餐对我们一天的营养来说都是很重要的,所以需要科学的搭配早餐。鸡蛋就是营养早餐中最常见的食材之一,在早上吃鸡蛋会有哪……详细>>
鸡蛋是日常生活中常见的一种食物,是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中不仅含有大量的维生素和矿物质,而且更含有高生物价值的蛋白质。对人类而言,……详细>>
鸡蛋,是我们补充蛋白质最重要的日常来源之一。鸡蛋作为现在人们最喜爱的营养食品,很是受欢迎。人们对于营养鸡蛋的需求量也在慢慢增加。鸡蛋是人……详细>>
我们都知道鸡蛋很有营养,而每天一个鸡蛋也成为了大家的固定饮食习惯了。你知道吗?早餐吃鸡蛋不仅能护眼,还能降血脂,提高记忆力。究竟早餐吃鸡……详细>>
煎蛋是一种常见的食品,多作为早餐食用,因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。那么早餐吃煎蛋好吗?详细>>