古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。
猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
老人冬季宜多吃海鱼护心祛寒
-
多吃鱼对老人冬季养生颇有好处。老年人在冬季多吃鱼类等富含维生素A的食品，死亡率能减少65%。维生素A有增强免疫、保温祛寒的作用，能增强老……详细>>
-
“三高”老人宜吃猪血
-
近年来“三高”老人增多，患了血脂异常、高血压和糖尿病，就意味着要少吃高脂肪类的食物了，对于很多喜欢吃荤菜的老人来说，少了“口福”是件烦心……详细>>
-
多吃“血管清道夫”食物 让心血管病远离你
-
心血管疾病是一种包括心脏病和血管病，已经成为现在造成死亡的主要原因之一。随着现在社会压力越来越来，一些不良的饮食、作息习惯，心血管疾病也……详细>>
-
哪些老人不宜多吃月饼
-
老年人由于各项身体功能出现退行性变，消化酶分泌减少，消化吸收能力较差，如过多食用高油、高糖的月饼会加重消化道负担，易引起食欲不振、腹胀腹……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录