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番茄牛腩煲的做法

2017-11-07 14:09:50      

番茄牛腩煲的做法

食材:牛腩700g,西红柿2个,洋葱半个,适量的色拉油、食盐、葱姜、料酒、老抽、番茄酱、黑胡椒

做法:1、把买来的新鲜牛腩清洗干净并切成方块状,然后放入清水中浸泡半小时,中途需要换1-2次水,把牛腩上的血水彻底去除;

2、然后把牛腩、生姜皮和少许的葱白一同放入清水锅中煮,待其煮开以后再继续煮2-3分钟便把牛腩捞出;

3、接着用温水把牛腩表面的浮沫都冲洗干净并沥干,血水就去除得差不多了;

4、把姜和洋葱都切片状,番茄切大块一点,然后取锅放入适量的油,并把姜、洋葱一同放入直到炒出香味;

5、然后再放入番茄进行翻炒,直到把番茄炒软;

6、接着加入牛腩、料酒、番茄酱和老抽,大约翻炒3-4分钟后,加入足量的水和小葱段,煮开以后再盖上盖子继续改小火炖煮2小时;

7、2小时以后即可加入适量的盐和黑胡椒,最后用大火收汁即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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