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怀山炖排骨做法

2017-11-07 11:18:44      

材料:排骨 500g、怀山 2根;葱姜 几片;油 2汤匙、老抽 1茶匙、生抽 2汤匙、八角 1个、桂皮 1小块;

做法:

1、排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净。

2、山药去皮切块。

3、排骨炒一遍,冲洗干净。

4、锅里热油,放入葱姜爆香。

5、放入排骨煸炒一下。

6、加入老抽和生抽继续翻炒一会。

7、倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。

8、加入怀山药,继续炖20分钟。

9、至山药绵软,汤汁浓稠即可。

小贴士:

生抽和老抽都有盐味,可以根据自己口味,在出锅前5分钟烹入少量盐。

(责任编辑:杨绮琴 )

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