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绵陈绿豆炖老鸽

2017-11-07 10:12:30      

绵陈绿豆炖老鸽

南方春夏交替之时,气温显著升高,还常多伴有雷雨,是典型的温热天气。今日靓汤宜绵陈绿豆炖老鸽。绵陈是众所周知的清热利湿的中药,其性凉味苦,它主风湿寒热邪气,热结黄疸,绿豆是广东民间清热解暑的夏日常用的豆类,清润甘甜,能清热解毒、利水除湿,合而炖老鸽,醇香可口,有清热祛湿,解毒除困之功,为春困夏乏的养生靓汤。

材料:绵陈35克、绿豆80克、老鸽1只、猪瘦肉150克、蜜枣3个、生姜3片。

烹制:绵陈洗净;绿豆稍浸泡;蜜枣去核;老鸽宰洗净;猪瘦肉洗净,切块。一起下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方下盐。为3~4人用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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