冬瓜绿豆老鸭汤

食材：

鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量。

工具：

刀、煮锅

做法：

1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

2、将冬瓜洗净，带皮，切大块。

3、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。

4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。

5、最后盛上一碗即可。

功效：

冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。