古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
烤鸡腿便当
材料：鸡腿 1只；小蕃茄 5粒；小黄瓜 1/3条（切丁）；蛋 1/2个（切丁）；白饭 1碗；绿海苔丝 少许；
调味料：酱油 1/2大匙；胡椒粉 1/2小匙；香油 1小匙；
腌料：烤肉酱 1大匙；盐 1/3小匙；糖 1/2小匙；香油 1/3小匙；
作法：
（1）将鸡腿洗净擦干，肉表面用尖刀划2刀，再用腌料均匀涂抹在上面。
（2）腌好的鸡腿先用热油炸3分熟，快速捞起沥干，再将整只涂上烤肉酱，在炭上烘烤，中间需不停重覆涂上烤肉酱。（也可以整只鸡腿放入烤箱烘烤至熟）。
（3）将白饭铺平在便当中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黄瓜一起略炒后盛起放在白饭上。
（4）烤过的鸡腿切块后，排放在白饭上，於便当边装饰绿海苔丝，即大功告成了。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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