古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
教你做几道菱角美味食谱
一、水煮菱角
材料:菱角 500克、大葱3段、姜3片、花椒3克、八角3颗、香叶3片、盐10克。
做法
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶;
3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。
二、菱角炒杂蔬
材料:黄瓜一小根,木耳一小把,菱角半碗,红椒一只。
做法:
1、菱角洗净剥去外皮;
2、再将黄瓜、菱角、红椒切片;
3、木耳泡发;
4、锅内入橄榄油烧热,将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒;
5、加盐、糖,放入一点开水,放入少许鸡精装盘;:
三、酱肉小炒
材料:酱肉一块,青椒一个,笋一根,菱角10个左右,油、糖、酱油、料酒适量。
做法:
1、笋、青椒、酱肉切片备用,菱角去壳对切备用;
2、先把笋下锅煸炒,后倒入酱肉片、菱角和青椒翻炒;
3、倒入料酒滚煮(可以不放水,用料酒代替),加入一点糖,如果酱肉够咸就不用放盐或酱油了,大火收汁即可出锅;
提醒:酱肉也可以用腌肉、火腿代替,不过还是要少吃的好。
(责任编辑:杨绮琴 )
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