藕片炒肉做法

五花肉炒藕片

材料：五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。

做法

1、将五花肉和莲藕切片待用。

2、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3、下生抽、老抽调味调色。

4、下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5、起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

爽脆藕片炒肉丝

材料：枚头猪肉300克，切片，莲藕3个，去皮切薄片，蒜蓉1汤匙，胡萝卜1条，去皮切粒，玉米笋8条，切片，罐头大草菇1罐，蚝油1汤匙，糖1茶匙，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法

1、在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水煮2-3分钟，再加草菇和莲藕煮2分多钟，沥水备用。

2、猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。

3、快火下油起锅，先爆香蒜蓉，下猪肉炒至全熟。

4、加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。

美味藕片炒肉

材料：莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜。

做法

1、莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2、蒜切碎、葱切碎。

3、猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。