小布丁冰淇淋的做法是什么啊

小布丁冰淇淋是我们最熟悉的冷饮之一，不仅是因为它老少皆宜，更让人喜欢的是它可以根据我们自己的喜爱来做成属于我们自己的小布丁冰淇淋呢，那么到底要怎样做才会更加的好吃也是比较重要的事情了，下面一起来学习一下关于小布丁冰淇淋的具体做法吧，首先我们要选择适合的配料以及食材。

配料：鲜牛奶500克，奶油12.5克 ，白砂糖150克 ，香精，麦芽糊精，蛋黄100克，食用香草精微量，有些还有豆子，蜜豆。

方法：

将白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的牛奶倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀后，移至另一个容器中用微火加热，不断搅拌，然后停止加温，再用干净的纱布过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，放入冰箱冷冻后即可食用。把牛奶倒进不锈钢碗里。放进锅里把牛奶加热。

倒进热的牛奶里，使其加热融化。在根据自己的爱糖甜度，加入适量的白砂糖进行溶化。 把它放进放进冰箱差不多三个小时就形成了布丁。不过要把它冻得半软硬形成冰淇淋布丁还需要冻得更久些。冻好了后最后把它反扣在盘子里。