古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
乳鸽的肉厚细嫩、食味鲜美,它富含蛋白质和无机盐等养分,有益肾补虚的食效。乳鸽在烹饪上的应用,以炖汤、炒制和焖煮居多,这次推荐以木耳和百合配搭炒制,则为一道简单的家常小炒。木耳养血驻颜,百合养心安神、润肺止咳,三者共冶一炉,滋味营养。
材料:乳鸽肉250克、木耳(水发后)100克、百合100克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、生粉、米酒、老抽、胡椒粉、麻油、花生油各适量。
做法:乳鸽肉洗净切小块,以盐、胡椒粉、麻油、生粉、生抽拌匀备用;百合洗净切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下乳鸽肉大火翻炒,溅少许米酒,加入木耳、百合和少许生抽、老抽继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,炒匀即成。
(责任编辑:杨绮琴 )
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乳鸽的肉厚细嫩、食味鲜美,它富含蛋白质和无机盐等养分,有益肾补虚的食效。乳鸽在烹饪上的应用,以炖汤、炒制和焖煮居多。详细>>
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