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豆干炖香鸽做法

2017-11-01 10:07:06      

原料:香干250克、雏鸽700克、香菇(鲜)100克。猪油(板油)50克、料酒10克、酱油10克、味精3克、盐5克、八角3克。

操作:

1、将鸽子去杂收拾干净,整只用精盐拌匀;

2、香干和香菇分别洗净后切成片;

3、炖锅底部铺入香干片和香菇片,依次放入鸽子、猪油、酱油、大料(八角)、料酒和肉汤,置火上烧沸后撇去浮沫;

4、用小火炖至鸽肉熟烂;

5、拣去大料,撒入精盐和味精即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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