古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
豆腐油菜心做法
油菜富含蛋白质及多种维生素，胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。
原料：小油菜心400克，豆腐100克，黄豆芽100克，冬笋25克，冬菇25克，香葱20克，姜10克。
调料：油25克，香油5克，料酒10克，精盐3克，淀粉10克，鸡精2克。
做法：
1、将葱切成葱段；冬笋、冬菇洗净切丝；小油菜心洗净去叶，取嫩心备用。
2、豆腐用锅铲或勺子压成泥状，放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀，上笼蒸10分钟取出，放入盘中，周围摆菜心装饰一下，中间洒点葱花。
3、油锅加热，放入葱、姜煸炒出香味，然后将葱、姜捞出不用，再下黄豆芽翻炒，加盐、味精、汤烧沸时，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。
营养小提示：油菜富含蛋白质及多种维生素，胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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