古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
榨菜的口感咸鲜、脆嫩爽口，而且含有丰富的膳食纤维和氨基酸、矿物质等营养物质，有健脾开胃、增食助神的食效。这次推荐以肉丝配搭淮山和榨菜共冶一炉，淮山富含淀粉质，与猪肉、榨菜组合，营养相宜，口感不俗 。
材料：猪肉100克、榨菜100克、淮山250克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：猪肉洗净切丝，以盐、生抽、花生油拌匀备用；淮山去皮洗净，切片后以清水浸泡备用；开锅下油，爆香拍蒜，下肉丝大火爆炒，攒少许米酒，加入榨菜和淮山以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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