腊味双炖做法

主料：腊肉一块、腊鱼一块；

辅料：干辣椒、姜蒜葱三段；

调料：花椒、蒜苗几段；

做法：

1、腊肉和腊鱼切洗净切块儿备用。

2、腊肉放入锅中加入适量的清水，放入姜蒜、花椒和干辣椒大火煮开。

3、开锅后加入葱段。

4、腊肉开锅煮半小时后加入腊鱼。

5、同煮。

6、二十分钟后加入蒜苗即可。

膳食食疗：

1、鱼：不仅营养丰富，而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

2、腊肉：中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

注意事项：

1、腊肉和腊鱼都是腌制品，所以不用再额外加盐。

2、葱段可以和花椒辣椒一块儿下锅煮。

3、猪肉煮半小时后再下鱼块儿，是因为鱼块儿比较容易熟，同时下锅鱼肉会被炖烂。