古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
紫玉淮山是最新选育的淮山品种，外形粗长，长达10厘米左右，茎宽约6厘米，因其肉质紫红色而得名紫玉淮山，口感佳，营养好，含有淀粉、多糖、蛋白质、氨基酸、维生素及钙、铁、锌等20多种营养素，最大的特点是花青素含量是白淮山的60倍，对人的眼睛有保健作用。
是营养价值很高的农产品，备受崇尚健康养生饮食理念的现代人所青睐，用以煲猪排骨，香滑甘润可口，健脾养胃、明目益气，为男女老少皆宜。
材料：紫玉淮山600克、猪排骨400克、生姜3片。
烹制：淮山去皮、洗净、切块；猪排骨洗净，切段。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改用文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
滋补靓汤——蕨菜淮山煲排骨
-
蕨菜是人们日常生活常见的绿色蔬菜之一，因其丰富的营养价值和独特的风味，得到不少人的喜爱；蕨菜的食用方法也非常多样化，可以凉拌、清炒、煲汤……详细>>
-
广东靓汤清补凉煲瘦肉
-
将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里，加入足量清水，大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮1个半小时，最后放入淮山，继续用小火煲煮30分钟即可。详细>>
-
秋冬家庭靓汤苹果花生煲猪排骨
-
苹果富含的果糖、苹果酸、枸橼酸等有机酸和芳香醇类等，所以有丰富的营养，香馥浓郁、甜酸爽口，能增进食欲、促进消化、有很好的保健作用。详细>>
-
广东靓汤猪瘦肉红枣煲水蛇
-
虽然小雪节气已过，但省港澳和珠三角一带仍是深秋的气温。民间谓秋风起，三蛇肥，这时正是吃蛇的好时节，且用饲养的水蛇也是价廉物美。 饲养水蛇……详细>>
-
广东靓汤：山药红枣煲鸡
-
把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时。详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录