古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
准备时间：3分钟
制作时间：10分钟
主料：油条1根，法国大鹅肝60克
配料：色拉油5克，脆粉10克，姜、葱、辣酱少许；
制作方法：
1、将油条改成2段，放盘中待用。
2、在鹅肝两面拍上脆粉，用煎锅把鹅肝煎至外脆里嫩，放在切好的油条上。
3、取锅，下姜、葱、辣酱等调料，调成鱼香汁淋在鹅肝上即可。
特点：西餐中做，将中餐中最普通的油条与法餐最极致优雅的鹅肝搭配在一起，极具味道。
注意：在煎锅处于微热的时候，将鹅肝放于锅中，以中偏低火慢慢煎。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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