古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鱼头泡饼的鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。同时此菜酱香浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃。下面为你介绍鱼头泡饼的家庭做法。
鱼头泡饼的原料：白鲢鱼头、烙饼
鱼头泡饼的配料：葱、姜、蒜
鱼头泡饼的调料：郫县豆瓣酱、白糖、大料、料酒、酱油
鱼头泡饼的做法：
1、先把鱼头用料酒、醋腌制下，大约10-20分钟左右，目的是去除鱼腥味；
2、把腌制后鱼头用油炸一下；
3、看看炸得咋样；
4、今天用的是红油的郫县豆瓣酱；
5、烧一点油，放入切好的葱姜蒜，煸炒下放入豆瓣酱，炒下放一勺白糖，一点醋、料酒、酱油、盐，最后倒入水，烧一会放入鱼头；
6、锅开了，好香哦；
7、大概煮一会就好了，放入烙饼用微波炉煮着吃；
8、倒上醋吃更好吃。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
鱼头泡饼简单又美味的做法
-
鱼头泡饼是一道北京市的汉族传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。此菜鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油……详细>>
-
【美食达人】+剁椒鱼头的做法
-
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录