五花杂烧做法

食材明细：五花肉500克；土豆 1个胡萝卜 1个黑木耳 10来朵香葱 1根生姜 5片八角 2朵桂皮 1小块；食盐 1茶勺生抽 1汤勺红烧酱油 1汤勺冰糖 2小个；

做法：

1、五花肉洗净切成1.5厘米见方的小块。

2、土豆、胡萝卜洗净切成块，黑木耳洗净。

3、打开电陶炉，点击双环，开始加热。

4、锅中加入适量油，放入葱、姜、八角、桂皮，煸出香味。（八角、桂皮不要多，特别是桂皮，两者用量适量能使肉香味十足，倘若过量，会带来稍苦的口感）

5、下入五花肉，翻炒至表面微黄。

6、调入1汤勺生抽和1汤勺红烧酱油，翻炒上色。

7、加入适量热水，盖上盖子烧开。

8、加入土豆和胡萝卜，再加入2小个冰糖。

9、烧开后盖上盖子，按温度的减少键，把温度调到600瓦。（最低可以调到100，最高2200）

10、按一下定时，把时间调到30分钟。

11、盖上盖子，这半个小时想去干嘛就去干嘛，不用看着了。

12、半小时后，调入适量盐，加入黑木耳再煮约5分钟，大火收汁至自己想要预留的汤汁量即可。

小贴士：

1、炖肉时加些八角和桂皮能让红烧肉增香，但切不可过多，否则会带来微苦的口感。

2、炖肉时先不要加盐，这样肉更容易炖烂，收汁前调入少许食盐即可。