咖喱慈茹的加工方法

传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失……详细>>

将挑出的， 质量好的毛山药放入水缸内，加水浸泡（ 水要淹过山药的表面）1 ～ 2 天，至泡透心为度。然后再用清水洗净外皮， 置于竹垫上晾……详细>>

预煮、剥壳 将洗好的蛋放入5%食盐溶液中煮沸3分钟，待鹌鹑蛋熟透后捞出，立即用冷水冷却，然后剥壳。剥壳时尽量不要损坏蛋白。剥壳后放入50……详细>>

原料选择与处理：选择球茎较大、无腐烂及病虫害的荸荠为原料，充分清洗后手工去皮或碱液去皮，修整后切分，一般切为两半即可。然后，投入含食盐2……详细>>

山药属薯蓣科，为多年生蔓生草本植物薯蓣的地下肉质块，又称怀山药。山药在本地区种植和食用已有一千余年历史。山药质脆嫩、味极佳，常作珍贵蔬菜……详细>>