古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
滋补 药膳 炖鸡汤
淮山田七炖老母鸡
原料:老母鸡200克,淮山50克,田七8克,姜2片,黄酒3克,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。
制法:老母鸡切块、汆水、洗净血水,放入盅内。药材洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内,用食用玻璃纸盖住盅,橡皮筋封住,入蒸笼蒸2.5小时后,加入适量精盐调味即成。
功效点评:本品除富含蛋白质等营养成分外,更含皂苷、胆碱、淀粉,可参与多种重要生理活动。更有滋补强身、补中益气、补精填髓,以及益肺、敛肠、固精等功能,还具有止血、散瘀、消肿、定痛的作用。
适宜人群:适于少气乏力、病后虚弱,或有吐血、咯血、衄血、便血、崩漏及跌扑瘀血肿痛。
尤适于精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性泄泻及时有便血、衄血。虚劳咳嗽、咯血、尿血、遗精盗汗、妇女带下、夜间尿频及糖尿病患时时服食,多能获益。
黄芪党参炖老母鸡
原料:老母鸡200克,黄芪15克,党参12克,姜2片,黄酒6克,鸡粉、清鸡汤、精盐等各适量。
制法:老母鸡切块、汆水、洗净血水,放入盅内。药材洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内,用食用玻璃纸盖住盅,橡皮筋封住,入蒸箱蒸3小时后,加适量精盐调味即成。
功效点评:黄芪是补气药之最,故本品有更强补中益气之力,且更有固表利水、生津养血、托毒生肌之功。
适宜人群:宜于气虚甚着少气乏力。尤适于慢性炎症久治不愈或贫血等症而神疲、气短。肺虚咳喘、血虚、面色委黄、眩晕、心悸之人亦多可得益。
茯苓白术炖老母鸡
原料:老母鸡200克,白术6克,茯苓6克,姜2片,黄酒3克、清鸡汤、精盐等各适量。
制法:老母鸡切块、汆水、洗净血水,放入盅内,药物洗净后与姜、黄酒、清鸡汤注入盅内,用食用玻璃纸包住,橡皮筋封口,入蒸箱炖3小时后,加适量精盐调味即成。
(责任编辑:杨绮琴 )
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