夏季清热解毒菜谱 丝瓜木耳虾仁羹

丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，是夏季非常好的食疗蔬菜，而且料理非常方便，清炒或滚汤，味道清甜。下面就来尝尝这道丝瓜木耳虾仁羹。

调味料：

生粉：2汤匙 麻油：1/3汤匙 胡椒粉：少许 盐：适量

食料：

木耳：20克

丝瓜：1条

鲜虾：200克

姜：1片 水：6碗

做法：

1，鲜虾洗净，剥壳取肉，用生粉抓匀后用水冲干净，重复一次，沥干水分，用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀，腌入味；

2，木耳用清水浸透，洗干净，切丝；

3，丝瓜削去硬棱，洗净，切滚刀块；

4，煲里倒入6碗水烧开，下姜片、木耳和丝瓜，滚15分钟，至木耳和丝瓜软熟，再下虾仁煮熟，将1.5汤匙生粉加水调开，淋入汤里再滚起，下盐调味即可品尝。

功效：

清热消暑、生津解渴、滋养强身。