古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食用菜心应该注意什么呢？下面我们来普及一下：
1、烹调方法
菜心可洗净后切小段与蘑菇炒食，也可与肉类炒食。煮汤或者与其他食材蒸食亦可。
2、食用方法
菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。
焯菜心的时间不要太久，否则会容易变老。
小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心；麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。
3、搭配宜忌
宜：
菜心适宜与蘑菇类炒制食用。菜心适宜与肉类一起食用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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