八角的食疗功效：吃八角药膳预防流感

八角的食疗功效：吃八角药膳预防流感

八角是一种调味品，它有独特的芳香，又能加快炖煮肉类的速度，但大家又是否清楚它还是一味中药呢？中医认为，八角用得好，可以预防流感。此时正是流感高发的季节，一旦感冒护理不当，极易引起各种慢性呼吸道疾病的复发，所以吃点八角做成的药膳还能增强免疫力及抗流感的作用。

中医认为，八角味辛、甘，性温，入肝、肾、脾、胃经。具有温阳散寒，理气止痛的作用，适用于中寒呕逆、胃寒疼痛、胸腹胀满、肾虚腰痛、干湿脚气等症。

除了药用，八角在烹饪中的应用更多为我们老百姓所熟知，它能除辛腥、去臭、解腻。主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中。其实，如果八角用得好，还可以预防流感。因为治疗流感的药物达菲的原料莽草酸就在八角里。所以，来给大家介绍一款巧妙利用八角做成的预防流感的膳食佳肴。

黄芪八角鱼丝

（4-5人份）

材料：草鱼丝400克，黄芪15克，八角5克，韭黄200克。

制法：黄芪、八角略洗煎汁备用；草鱼去骨、皮，切丝去腥味处理后加黄芪八角汁少许略腌；草鱼丝上浆、下油锅滑炒，再加入煸炒过的韭黄、调料略翻即可。