你真的会用冰箱吗？冰箱储存食物的须知

你真的会用冰箱吗？冰箱是每个家庭里都必不可少的家用电器，只是把需要保鲜的食物放到冰箱里就可以了吗？使用冰箱也是有正确的方法的，并且还有些食物是不能放到冰箱里的。你如果对这些还不够了解的话，就千万别错过下文的介绍。

冰箱使用的必知原则

食物入箱前别清洗。部分爱干净的市民，习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。

生熟食物不能放一起。生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

适合放在冰箱门架上的食物。有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

盒装、瓶装食物开封后两天内吃完。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种饮料、奶制品、肉、禽、蛋类食品，开封后最好即时食用完毕。若将剩下的存放冰箱，应在一两天内吃完。

食物不宜过满。冰箱存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让冰箱中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导致食物间细菌的交叉感染，导致人体出现各种不适以及各种疾病。

适合放在保鲜盒里的食物。排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在 -1℃—1℃的保鲜盒中。

接下来，来看看有哪些食物是不宜放在冰箱里的吧。

不能放在冰箱储存的食物

鲜荔枝。如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。

黄瓜，青椒，西红柿。贮存黄瓜的适宜温度为10-12度，储存青椒的温度为7-8度，因此如果将这几种蔬菜放入冰箱，你会发现他们会很快缩水，表皮出现黑斑，食用口感和口味上也会出现变化。

火腿。如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

巧克力。巧克力在冰箱中存储后，再放回到常温下，你会发现巧克力的表面凝结一层白霜，然后化成水珠。最主要的是冷冻后的巧克力，在口感上味同嚼蜡，难以下咽。

通过以上的介绍，你对使用冰箱是否有了更多的认识呢？