花生猪脚汤做法

原料：带红衣花生200克，猪蹄2个。

辅料：茶油15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，料酒15克。

准备：花生洗净，泡在盐水中，浸泡2~3小时；猪蹄洗净后，斩成块。

做法：

1、 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

2、 净锅中放入茶油，然后将猪蹄爆炒，加水适量，花生洗净，一齐置瓦锅内，文火煮至猪脚熟，调味，饮汤食肉。

注意：

1、忌食生冷、寒凉之品及浓茶、麦乳精。

2、 猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块，如果自己弄的话，先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀。

特色：

花生性平，味甘，善补肺气，又能润沸，有润燥降火的作用，秋季食花生符合季节养生原则，而且此时也是花生新鲜上市的季节。

这道食谱在我们老家是传统老食谱了，每个人坐月子时必吃一道美食这道菜功能：此道菜可加快产后体虚，便秘等症状的康复，还可加快产后补血，帮助母乳分泌也有不错的效果。益气养血，通乳。适用于产后缺乳者，症见乳汁不足，量少汁稀等。